Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min.                                                             Schwierigkeitsgrad: leicht

Schneidet die Auberginen in gleichgroße Würfel und mischt diese in einer Schale mit Weißweinessig und Salz. Alles eine Viertelstunde ziehen lassen. Gebt einige Löffel Mehl in eine andere Schüssel. Erhitzt nun eine Schicht Sonnenblumenöl in einem Topf auf etwa 180° C. Schwenkt die Würfel im Mehl und gebt sie dann in das heiße Öl. Nun kontinuierlich wenden. Wenn die Außenseite hellbraun wird, sind sie fertig und können aus dem Öl heraus. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Aioli servieren. Leicht zubereitet, lecker im Geschmack und sehr kalorienarm!